竹炭烧卖、老鸭汤……经典小吃创意无限,天冷快来贴秋膘!

2018年10月10日 13:06:27 | 作者:顾倩颖 通讯员/聂珍香 | 来源:荔枝网 | 点击:正在获取...

字号变大| 字号变小

5bbd88c5b8318923afd6aa98 15989886 2018-10-10 13:06:27 /a/20181010/5bbd88c5b8318923afd6aa98.shtml

  八色小笼包亭亭玉立,翠绿金铃子通透莹亮,黑金色的竹炭烧卖光泽诱人……

  今日(10月10日)天气骤凉,恰是贴秋膘的好时候,想知道这些好吃又好看的美食来自何方吗?这里看过来!

  从今天起至30日,在夫子庙秦淮风光带景区举办2018年夫子庙金秋美食展活动,通过文化传承与技能创新结合,秦淮小吃与外地小吃交流,放大“吃在夫子庙”的全国影响力。

  美食精品展将分为三块,主题小吃宴展区(秦淮人家二楼夜泊楼宴会厅),特色小吃展区(秦淮人家二楼听雨轩宴会厅),招牌小吃现场品鉴评比区(秦淮人家二楼琴圃厅),创新小吃琳琅满目,让市民们在秦淮不仅能品尝到夫子庙的经典小吃,也能体验地地道道的外地招牌小吃,饱满口腹之欲。

  干湿两相宜、荤素有结合是夫子庙小时的风味特色,而此次美食展与众不同的是创新与传承相结合。

  在现场可以看到,一款黑金色的竹炭烧卖吸引眼球,制作者秦淮人家厨师长张斌介绍竹炭能够吸收油脂,也让烧卖口感更轻爽,每一道小吃都是在保留经典特色的前提下创新,提升口感和营养元素,适应现代人的需求。

  小吃还会根据时令而变,例如麻球也早餐店里最常见的,但在这里麻球里的馅就是薛定谔的猫,不咬一口不知道答案,芝士还是豆沙?还得自试一试!

  鸭血粉丝汤可以说是无人不知的老招牌,但怎么能吃到最正宗的呢?老盛庆传人陈如告诉记者,他们的汤是纯天然用老鸭炖出来,粉丝则是专门定制的红薯粉丝。如此一份经典正宗的小吃只需28元就能收入囊中。

  民以食为天,长久以来文化也流传在美食小吃之中,用味道记录下历史。江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋称,每一个城市都有它当地的历史文化,而小吃文化、美食文化就是当地饮食文化历史最好的体现。它是一种活性的传承,能够从当地的小吃品种中间看得到当地的历史发展,当地的文化,当地老百姓的生活。

  此外,景区企业、景点还将联手开发“美食美景”组合旅游产品,串联旅游线路,制作美食护照,作为一份“秦淮礼物”赠送给市民游客。以后每年推出一本美食护照,联动ag亚洲集团的小吃企业、景区景点、特色酒店和礼物礼品店,为市民提供价格优惠、产品丰富的旅游合集。

  展会期间,江苏省餐饮行业协会等单位还会举办小吃发展系列专场研讨,推动秦淮小吃持续健康的有序发展。

  (来源:江苏新闻广播/顾倩颖 通讯员/聂珍香 编辑/XF)

标签:正在获取...

来源:荔枝网

下载荔枝新闻APP客户端,随时随地看新闻!

我要说两句

layer
快乐分享

ag亚洲集团